食用酒精對人體的危害，具體如下：
1.死亡：酒精會大腦的呼吸中樞，造成呼吸停止，另外由于換抑肝糖原的分解，導至血糖下降也可能有至命的影響。

2.吸收不良徵候群引起各種維他命缺乏間接導致多種神經系統(tǒng)傷害。
3.肝臟傷害：脂肪堆積在肝臟引起脂肪肝。
4.胃潰瘍：可引起胃出血而危及生命。

5.神經系統(tǒng)傷害：譬如周邊神經病變。
6.大腦皮質萎縮：有報告顯示部份慢性酒癮者的大腦皮質有萎縮現象，也有部份病人有智力衰退的跡象。
7.酒精性胎兒徵候群：酒精在胎兒體內代謝和排泄速率較慢，對發(fā)育中的胎兒造成傷害。