首先，食用酒精是糧食和酵母在發(fā)酵罐中經(jīng)過(guò)發(fā)酵、過(guò)濾、蒸餾得到的產(chǎn)品，通常是乙醇的水溶液或水與乙醇的混溶物。食用酒精產(chǎn)品的質(zhì)量主要從糧食、馬鈴薯和糖蜜三種原料上看。谷物酒精質(zhì)量較高，其次是馬鈴薯酒精，糖蜜酒精質(zhì)量較差。一般食用酒精度數(shù)不確定，酒精純度通常為95﹪。

        其次，食用酒精的儲(chǔ)存方式必須在陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境中，儲(chǔ)存區(qū)域內(nèi)必須有防高溫、防火種、防靜電、防雷電的設(shè)施，區(qū)域內(nèi)必須有禁止火種的警示標(biāo)志；產(chǎn)品不得與有毒、有害、腐蝕性或含混不清的物品混放存放。

        然后，白葡萄酒的酒液是無(wú)色透明的。氣味具有乙醇固有的香氣，香氣純正，口感純正，微甜。包裝采用專用易拉罐、罐車、鐵桶，不允許用鋁桶或電鍍?nèi)萜靼b。而且，灌裝的易拉罐、罐車必須用鉛封住，包裝材料必須清潔并在體外銷售，標(biāo)簽清晰可見(jiàn)，標(biāo)簽牢固。